Rambler's Top100




Название материала:

ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ

Аннотация:

Целью освоения учебной дисциплины является формирование у будущих специалистов представлений  об основных группах микроорганизмов, вызывающих различные виды порчи как продовольственных, так и непродовольственных товаров, о гигиене и санитарии. Задачами дисциплины являются: ознакомить студентов с основами общей и санитарной микробиологии, строением, физиологией, распространением микроорганизмов, их ролью в отдельных отраслях промышленности, методами их контроля; познакомить с возможными пищевыми заболеваниями микробной и немикробной природы; научить студентов проводить микробиологический анализ важнейших пищевых продуктов.  

Дисциплины:

Основы микробиологии

Тип материала:

Программа учебной дисциплины

Авторы ВГУЭС:

Вершинина Анна Геннадьевна

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
СЕРВИСА
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная образовательная программа
38.03.07. Товароведение
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2015