Rambler's Top100




Название материала:

Программа учебной дисциплины

Аннотация:

Учебная программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» предназначена для студентов заочной формы обучения направления подготовки 100200.62 Туризм. Формирует у будущих бакалавров туризма комплекс основных знаний и умений в производстве блюд ресторанной кухни отечественной и мировой практики.

Дисциплины:

Технология ресторанной продукции

Тип материала:

Программа учебной дисциплины

Авторы ВГУЭС:

Шеметова Елена Васильевна

Министерство образования и науки Российской Федерации
Владивостокский государственный университет экономики и
сервиса
Институт сервиса, туризма и дизайна
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса
ТЕХНОЛОГИЯ РЕСТОРАННОЙ ПРОДУКЦИИ
Учебная программа дисциплины
по направлению подготовки 100200.62 Туризм
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2014