Rambler's Top100





- обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи
товаров;
- обеспечение наилучших условий выбора товаров, их приобретения, экономии
издержек потребления;
- соответствие торгово - технологического процесса научно -техническому уровню,
использование нерядовой техники, прогрессивных методов трудовых процессов научной
организации труда;
- достижение экономической эффективности торгово-технологического процесса за
счёт ускорения оборачиваемости товаров, экономики труда, роста его
производительности, снижения издержек обращения;
- сохранение физико-химических свойств товаров.
Необходим новый подход к познанию закономерностей и проектированию торговых
процессов. Особенно это необходимо в связи с повышением технического оснащения
торговли.
Научно - технический процесс представляет собой процесс непрерывного
совершенствования орудий и средств труда, технологии и организации производства,
повышения его технического уровня на основе освоения и распространения новых знаний.
Следует уделить внимание внедрению достижений научно - технического процесса в
организацию технологического процессов предприятий.
Тема 2. Розничная сеть по торговле потребительскими товарами
Розничная торговля сеть является важной составной частью материально -
технической базы торговли. Состояние и размещение розничной торговой сети во многом
определяют уровень обслуживания покупателей.
В настоящее время состояние розничной торговой сети в стране характеризуется
невысоким уровнем развития. Обеспеченность населения торговой площадью в России в
несколько раз ниже по сравнению по с экономически развитыми странами. Это
затрудняет развитие конкурентных отношений в розничной торговле, снижает уровень
обслуживания покупателей.
Выделяют стационарную, передвижную и посылочную торговую сеть.
Специализация и типизация магазинов имеют большое значение в рациональном
построении и размещении розничной торговой сети, а это, в свою очередь, обеспечивает
сокращение затрат времени покупателей, способствует росту товарооборота и прибыли
предприятий торговли.
В последние годы в экономически развитых странах существенно возрастает роль и
значение крупных универсальных магазинов, торговых центров.
Тема 3. Организация технологических процессов в магазине
Технологический процесс представляет собой доведение товаров до конечных
потребителей. Этот процесс осуществляется без участия покупателей. Здесь происходит
обработка товарных потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной
подготовкой их к продаже и выкладке в торговом зале.
Торговый процесс представляет собой непосредственное обслуживание покупателей.
Торгово - технологический процесс в магазине обусловлен уровнем развития
производства потребительских товаров, состоянием торговли и её МТБ, степенью
квалификации работников торговли, ростом благосостояния и культурного уровня
населения. Эти факторы определяют динамичность торгово - технологического процесса.
В магазинах различают три основные схемы технологического процесса:
1. Приёмка - торговый зал.
2. Приёмка - хранение - торговый зал.
3. Приёмка - хранение - подготовка к продаже - торговый зал.