Rambler's Top100





2
ББК 36
Рабочая программа по дисциплине «Технология ресторанной про-
дукции» составлена в соответствии с требованиями ООП 101100.62
Гостиничное дело на базе ФГОС ВПО.
Автор-составитель: Шеметова Е.В., ст. преп. кафедры туризма и
гостинично-ресторанного бизнеса
Утверждена на заседании кафедры кафедры туризма и гости-
нично-ресторанного бизнеса от 28.02.2011 г., протокол № 5, ре-
дакция 2012 г.
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Инсти-
тута сервиса, туризма и дизайна ВГУЭС.
© Издательство Владивостокского
государственного университета
экономики и сервиса, 2012