Rambler's Top100





4
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1.1. Цель и задачи освоения учебной дисциплины
Целью изучения дисциплины является приобретение знаний в об-
ласти биоповреждений, вызванных различными биофакторами и защи-
ты непродовольственных товаров, сырья и товаров в процессах произ-
водства, хранения, транспортирования, реализации и эксплуатации, а
также в области защитных средств, препятствующих процессам порчи,
повреждения и разрушения товаров.
В задачи дисциплины входит формирование у будущих специали-
стов знаний теоретических основ биоповреждений сырья и товаров
микроорганизмами, насекомыми, грызунами; методов оценки био-
повреждений, а также умение решать задачи, связанные с особенностя-
ми режимов хранения, транспортирования и эксплуатации товаров; ис-
пользовать свойства микроорганизмов и условий их воздействия на сы-
рье и товары с целью повышения и сохранения их качества, проводить
научные исследования, анализировать полученные данные.
1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной
образовательной программы (ООП)
Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:
Дисциплина
Семестр
Коды компетенций
Физика
1
ПК-5
Химия
1
ПК-5; ПК-6; ПК-14
Основы микробиологии
3
ПК-6; ПК-14
Компетенции одновременно формируются следующими дисципли-
нами ООП:
Дисциплина
Цикл/
раздел
ООП
Коды компе-
тенций
1
2
3
Высшая математика
Б.2
ПК-6; ПК-14
Идентификация и обнаружение фальсификации
продовольственных товаров
Б.2
ПК-14