Rambler's Top100




Название материала:

  • Технология ресторанной продукции

Аннотация:

  • Учебная программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» – нормативный документ, определяющий содержание, объем, порядок изучения и преподавания одной из основных дисциплин специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», форми-рующей у будущих специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма комплекса основных знаний и умений в производстве блюд ресторанной кухни отечественной и мировой практики. Предназначена студентам по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Дисциплины:

  • Технология ресторанной продукции

Части курса:

  • программная часть

Тип материала:

  • учебная программа

Авторы ВГУЭС:

  • Фоминых Ирина Леонидовна
  • Шеметова Елена Васильевна

Файлы:


Федеральное агентство по образованию
Владивостокский государственный университет
экономики и сервиса
_________________________________________________________
ТЕХНОЛОГИЯ
РЕСТОРАННОЙ ПРОДУКЦИИ
Учебная программа дисциплины
по специальности
100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2010