Rambler's Top100





8
Тема 4. Анализ потребителей услуг предприятий туризма
и гостинично-ресторанного бизнеса
Процесс принятия решения о покупке. Факторы, влияющие на по-
ведение конечного потребителя. Оценка потребностей с позиции моти-
вации, потребительского поведения и рационального потребления.
Классификация потребителей в туризме. Исследование процесса приня-
тие решения о покупке в туризме и гсотинично-ресторанного бизнеса.
Выбор типа потребителей с учетом сегментирования рынка. Ос-
новные критерии сегментирования: географический, демографический,
социально-экономический, психографический. Выбор методов рыноч-
ной сегментации. Классификация целевых групп на рынке туризма и
гостинично-ресторанного сервиса.
Тема 5. Сущность товара в маркетинге
Понятие и уровни товара в туризме и индустрии гостеприимства:
физические свойства товара, удовлетворение потребности товаром или
услугой, товар (услуга) в реальном исполнении, товар с подкреплением.
Особенности услуги как товара. Понятие жизненного цикла товара, эта-
пы жизненного цикла, виды проявления жизненного цикла с учетом
специфических характеристик товара (услуги) в туризме и гостинично-
ресторанном бизнесе.
Товарная политика как подфункция маркетинга предприятия ту-
ризма и гостинично-ресторанного бизнеса. Формирование ассортимента
в туризме и индустрии гостеприимства. Маркетинговые методы разра-
ботки туристского и гостинично-ресторанного товара (услуги).
Тема 6. Цена как инструмент маркетинга
Цена как элемент комплекса маркетинга. Процесс разработки стра-
тегий ценообразования. Внешние факторы процесса ценообразования.
Цели ценообразования: максимизация сбыта, максимизация прибыли,
выживание. Варианты ценовых стратегий на этапе жизненного цикла
продукта. Затратные и рыночные методы ценообразования. Факторы
эластичности спроса при использовании метода потребительской оцен-
ки. Использование единичного показателя конкурентоспособности по
цене при использовании метода конкурентного анализа. Дифференциа-
ция цен на туристские и гостинично-реторанные продукты и услуги.
Тема 7. Товародвижение, сбыт
и сервис в маркетинговой деятельности
Сущность сбытовой деятельности предприятий туризма и индуст-
рии гостеприимства. Формирование сбытовой стратегии предприятия
туризма и гостинично-ресторанного сервиса. Каналы распространения