Rambler's Top100





3
ВВЕДЕНИЕ
Современное экономическое пространство формируется в условиях
развития рыночных отношений, которые являются определяющими для
принятия хозяйственных и управленческих решений. В этой связи мар-
кетинг как базовая функция менеджмента используется в качестве ком-
плексно подхода, направленного на повышение эффективности дея-
тельности предприятия в условиях внешней среды.
Маркетинговое планирование и управление, выполняя роль катали-
затора рыночного процесса, обеспечивает создание равновесия между
четкими и определенными целями и задачами фирмы и неопределенно-
стью постоянно изменяющегося внешнего окружения. На нынешнем
этапе развития российской экономики маркетинг обеспечивает рост и
развитие предприятия посредством укрепления его конкурентной пози-
ции. Кроме этого, эффективность деятельности предприятия определя-
ется факторами внешней среды: поведением потребителей, конъюнкту-
рой рынка, товарной стратегией, сегментацией рынка, имиджем пред-
приятия и рыночным позиционированием.
Маркетинг в широком смысле представляет собой вид человече-
ской деятельности, направленный на удовлетворение потребностей
рынка посредством сбыта. С точки зрения предпринимательского про-
цесса маркетинг предприятия это деятельность по анализу, планирова-
нию и управлению, направленная на удовлетворение потребителей про-
дукции и услуг фирмы с учетом достижения целей предприятия в усло-
виях рынка.
Специфика туристского и гостинично-ресторанного маркетинга
учитывает особенности деятельности предприятий туризма и индустрии
гостеприимства, связанные со спецификой услуги, технологическими
процессами ее производства, формами проявления конкурентной среды,
процесса принятия решения потребителями, методами комплекса мар-
кетинга.
Дисциплина «Туристский и гостинично-ресторанный маркетинг»
ориентирована на изучение основных процессов деятельности предпри-
ятия с учетом использования маркетинговых инструментов, маркетин-
гового планирования и управления предприятий туризма и гсотинично-
ресторанного сервиса. Знания особенностей маркетинговой деятельно-
сти данных предприятий в подготовке специалистов развивают ком-
плексный подход в формировании комплекса знаний и навыков специа-
листов социально-культурного сервиса и туризма.
Изучение дисциплины «Туристский и гостинично-ресторанный
маркетинг» неразрывно связано с другими дисциплинами, формирую-
щими у студентов профессиональные знания. Для изучения курса необ-
ходимы знания в области таких дисциплин как «Организация предпри-