Rambler's Top100





9
Управление ассортиментом. Формирование ассортимента.
Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Регулирование
этих факторов. Особенности формирования ассортимента различных
групп товаров. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи.
Направления развития и совершенствование ассортимента. Виды
нормативных и технических документов, регламентирующих
ассортимент товаров.
Тема 5. Качество товаров
Качество товара, определения. Требования к качеству. Свойства и
показатели качества. Характеристика свойств по способу выражения, по
методу определения, по стадии определения, по применению для
оценки уровня качества.
Номенклатура потребительских свойств товаров. Оценка качества и
градации качества товаров. Дефекты товаров.
Виды нормативных документов, устанавливающих требования к
качеству товаров.
Тема 6. Количественная характеристика товаров
Основные понятия: единичные экземпляры, товарная партия,
общие количественные характеристики, специфичные количественные
характеристики.
Физические свойства товаров: общие физические свойства,
специфические физические свойства товарных партий, специфические
физические свойства единичных экземпляров товаров.
Контроль качества и количества товарных партий Приемка товаров
торговыми организациями. Отбор проб и образцов из товарных партий.
Пробы точечные, объединенные, исходные.
Тема 7. Технологический цикл товаров
Стадии технологического цикла: предтоварная стадия, товарная
стадия, стадия утилизации.
Идентификация и прослеживаемость товаров.
Технологическое, информационное, организационное обеспечение.
Тема 8. Химический состав и свойства товаров
Классификация химических веществ. Вода. Сухие неорганические
вещества. Сухие органические вещества.
Тема 9. Обеспечение качества и количества товаров
Формирующие факторы. Сохраняющие факторы.